蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法 【蒜蓉粉絲蒸大蝦】 蒜蓉粉絲蒸大蝦怎麼做
- 熱菜
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“蒜蓉和粉絲的組合聽起來就讓人想到鮮美的扇貝,不過灰這道菜沒有扇貝而是蝦。
蝦本來就是鮮美的食材,怎麼做都好吃,所以這個菜是道難度低、成功率高的菜,也適合宴請,蒜香配着鮮美的大蝦,獨特的鮮甜滋味,回味無窮,吃着很過癮,要是蝦還沒吃夠,還有粉絲墊底那,一樣美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法步驟
1、準備材料。
2、將蝦去頭,並用刀將蝦背部劃開,挑出黑色的泥腸。
3、將配料調成一碗醬汁備用,粉絲用温水泡發10分鐘,葱薑蒜切末備用。
4、泡好的粉絲瀝乾水分鋪在大碗裏,再將蝦均勻的鋪放在粉絲上。
5、鍋裏燒熱油,倒入葱薑蒜末炒香備用。
6、將炒香的葱薑蒜末及油均勻的鋪在蝦上。
7、倒上調好的醬汁拌勻。
8、放入蒸鍋中,水開後蒸8-9分鐘取出裝飾上葱絲即可。
小竅門
1、粉絲要事先用温水泡發,蒸的時候不用蓋鍋蓋,這樣粉絲可以吸收水分,口感才會更軟綿。
2、醬汁的調配好了以後可以嘗一下口味,或者根據各家不同的口味增減調味料。
3、葱絲用牙籤挑開葱段,一點點快速撕開即可。
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