麻婆芋頭怎麼做-麻婆芋頭的做法

“這道菜表面上看和麻婆豆腐十分相似，做法也和麻婆豆腐差不多。只不過我把豆腐換成了芋頭，吃起來也別有風味，介紹給大家試試。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻婆芋頭的做法步驟

• 1、一個大芋頭洗乾淨

• 2、芋頭去皮切塊（我大概用了半個，不要切太大塊）

• 3、鍋里加水放入芋頭煮3,4分鐘，煮到半熟

• 4、煮好撈出備用

• 5、蒜切成末，肉剁成肉末，葱白也切成末

• 6、鍋裏放適量油燒熱

• 7、放入葱白和蒜末炒香

• 8、放入肉末炒散

• 9、放入2勺辣牛肉醬（可以用郫縣豆瓣醬或者其他類似醬代替）

• 10、加入水煮開

• 11、煮開後放入芋頭

• 12、加少許料酒，生抽和鹽調味，煮3分鐘

• 13、準備適量水澱粉倒入鍋中勾芡

• 14、芡汁包裹住芋頭，出鍋撒上葱花