八珍豆腐煲怎麼做-八珍豆腐煲的做法

“我在餐廳裏最愛點的一道菜，喜歡這道菜裏的每種食材，做法也並非很難，重要是寶寶可以吃，並且營養豐富，希望你們也會喜歡！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

八珍豆腐煲的做法步驟

• 1、鵪鶉蛋煮熟剝皮、北極蝦剝皮、幹海蔘水發、豆腐切塊備用；

• 2、豆腐下鍋炸至兩面金黃；

• 3、炸好的豆腐切成三角形；

• 4、用砂鍋爆香蒜苗和生薑；

• 5、放入蝦爆炒；

• 6、放入豆腐，加入所有調料，倒入熱水，豆腐燒透；

• 7、放入海蔘，將海蔘燒透燒熟；

• 8、放入鵪鶉蛋，燒透；

• 9、出鍋時撒上蒜苗即可。

小竅門

1、海蔘我選用的是幹參泡發而成，泡發時間很長，嫌麻煩的可以選用鮮海蔘或者即時海蔘；
2、蝦我選的用的是北極蝦，也可以用鮮蝦，蝦仁口感最好；
3、可以加入魷魚或者墨魚仔，平時我都加，最近買不到所以沒加；
4、整個烹飪過程不宜過長，以免海鮮變老影響口感。