千葉豆腐煲的做法 【陝西】千葉豆腐煲 千葉豆腐煲怎麼做

“千頁豆腐，是近些年特別流行的素食新產品，它採用最新豆腐製作工藝，以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種低脂、低碳水化合物富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型，既有幹香的本味，更具獨一無二的吸味特性。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

千葉豆腐煲的做法步驟

• 1、準備五花肉餡。

• 2、大葱、生薑、大蒜分別切末備用。

• 3、炒鍋中加底油小火爆香葱薑末。

• 4、下入五花肉餡翻炒，烹入料酒。

• 5、加入珠子椒、剁椒、幹辣椒翻炒。

• 6、將千頁豆腐切片，加入切好的千頁豆腐、鹽、生抽、糖。

• 7、翻炒均勻盛入煲中加少許高湯，小火煲。

• 8、待湯汁收干時，滴幾滴香油即可。

小竅門

1、用五花肉片也可以，但一定是五花肉。
2、小火慢慢煮容易入味。
3、不喜歡辣的可以少放一些辣椒。