豆豉香鯽魚怎麼做-豆豉香鯽魚的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉香鯽魚的做法步驟

• 1、自己釣的新鮮的鯽魚。

• 2、鯽魚去麟和內臟，洗乾淨，用米酒和鹽、姜先醃一會兒，配菜準備好。

• 3、大蒜切段，米椒和姜切粒，蒜頭切沫。

• 4、起鍋燒油（熱鍋冷油）。

• 5、油七成熱時，關小火下鯽魚煎香。

• 6、翻面，煎至兩面金黃。

• 7、魚鏟至一邊，下大蒜、米椒、蒜頭、姜翻炒出香味。

• 8、加一點點水稍煮入味。

• 9、加豆豉。

• 10、翻炒均勻，加米酒去腥，加鹽、雞精、耗油調味加老抽稍煮上色。

• 11、起鍋裝盤。

• 12、開吃，挺下飯的哦。