家常燜黃花魚怎麼做-家常燜黃花魚的做法

“早上登錄QQ，看到有朋友留言説：“七夕快樂”！我以為是今天，就給朋友們送上祝福，到美食網站去評論，也送上祝福，誰知有朋友説明天才是七夕，大汗啊，居然把七夕弄錯了，還好是祝福，本來我對什麼情人節，聖誕節都沒概念，就知道國家的法定節日，這七夕據説現在已經升級成中國的情人節了，感覺和自己沒多大的關係，一直認為平平淡淡的日子才地久天長。
黃花魚又名黃魚，魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜；黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來説，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常燜黃花魚的做法步驟

• 1、材料：黃花魚葱姜油鹽醋料酒香菜乾紅辣椒白糖大蒜甜麪醬

• 2、將黃花魚颳去鱗，掏淨內臟及鰓，洗淨。用鹽醃漬

• 3、葱姜洗淨切成段和片，乾紅辣椒切段，香菜洗淨切末，大蒜切片

• 4、鍋燒熱後，放入油，油5成熱後放入黃花魚

• 5、兩面至金黃色撈出

• 6、炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱、將葱姜放入，炒出香味後，倒入麪醬，翻炒，

• 7、放入煎好的黃花魚，

• 8、加入水乾紅辣椒，白糖大蒜，醋料酒鹽大火燒開，

• 9、加蓋轉中火燜一會，開鍋後，將魚翻個，蓋上鍋蓋，中火燜兩分鐘後再將魚翻個

• 10、大火，稍微收汁，撒上香菜，出鍋

小竅門

煎魚時，鍋的燒熱，再加油，這樣魚不粘鍋

鹽的放少一些，因為魚已經醃製過了