焦溜豆腐怎麼做-焦溜豆腐的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦溜豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切塊焯水備用。

• 2、準備胡蘿蔔和西藍花洗乾淨改刀。

• 3、水開加幾滴食用油和少量要放入胡蘿蔔和西藍花焯水。

• 4、鹽，生抽，醋，白糖調勻。

• 5、熱鍋涼油，油熱下入粘一層澱粉的豆腐煎制金黃色。

• 6、全部煎制金黃色撈出備用。

• 7、鍋中熱油下入姜蒜炒出香味。

• 8、下入蔬菜和豆腐翻炒均勻。

• 9、倒入料汁翻炒均勻。

• 10、水澱粉勾芡翻炒幾下全部包裹湯汁關火。

• 11、炒勻關火。

• 12、出鍋裝盤。

小竅門

焯蔬菜的時候鍋裏加鹽和油，能讓蔬菜顏色更好。