經典家常菜蒜薹炒肉的做法 經典家常菜蒜薹炒肉❗️大米的下飯神器 經典家常菜蒜薹炒肉怎麼做

“很家常的一道經典小炒菜，蒜薹爽脆，牛裏脊肉肉質滑嫩，配上辣椒木耳等配菜，很是入味，吃大米的下飯菜。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

經典家常菜蒜薹炒肉的做法步驟

• 1、準備蒜薹切段，木耳提前泡發，牛裏脊切片，紅椒，姜蒜適量。

• 2、肉片中加鹽，糖，雞精，生抽，蠔油，白胡椒粉，姜粉，嫩肉粉抓拌均勻。

• 3、最後加一勺食用油混合，醃製15分鐘。

• 4、鍋中放適量的油，油温7成熱放入肉片滑炒變色後盛出來。

• 5、剩少許底油，加幹辣椒，姜，蒜炸香。

• 6、倒入蒜薹，木耳翻炒斷生，放少許鹽，白胡椒粉調味。

• 7、加紅椒絲，肉片，翻炒一下關火出鍋，最後可加2克糖提鮮。

• 8、蒜薹木耳炒肉片製作完成，鹹香入味。

• 9、配上一碗米飯，超級好吃又下飯。

小竅門

1.肉要提前醃製，炒出來的肉嫩又入味。
2.木耳需要提前泡發，不用焯水，直接炒3.肉可隨意選擇，豬肉，牛肉隨意。