下酒香脆魚怎麼做-下酒香脆魚的做法
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
下酒香脆魚的做法步驟
1、先用粉洗淨魚身上粘液。
2、切成一公分左右薄片
4、趁現在把這些切好!
5、下些油把八角,桂皮,香葉,姜蒜,先下去爆香加入醬油,清水,醋,幾滴白酒,少些糖!
6、醃製好撈出瀝乾水分
7、下鍋小火炸至稍黃,撈起改大火炸至熟脆!
8、把汁液過淲,
9、炸好魚放入湯汁,讓魚入味
10、撈出裝盤即可!
小竅門
炸魚要分兩次,才能外酥裏嫩。
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