- 食材明細主料草魚(一條約一公斤)輔料醬油(適量)醋(適量)白酒(適量)八角(適量)香葉(適量)桂皮(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)下酒香脆魚的做法步驟1、先用粉洗淨魚身上粘液。2、切成一公分左右薄片3、加些鹽,胡椒粉,辣椒粉,料酒醃製30分鐘。4、趁現在把這些切好...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料小乾魚:300輔料鹽:適量紅辣椒:適量油:適量料酒:2勺糖:1勺青辣椒:適量醬油:2勺大蒜:適量具體步驟1.小乾魚300克、青辣椒、紅辣椒,大蒜5瓣2.小乾魚洗淨瀝乾;辣椒切段;蒜切末3.小魚乾放入清水洗淨,瀝乾水分(外面買來的...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘主料魚鱗:適量麪粉:適量雞蛋:1個輔料油:適量鹽:適量五香粉:適量孜然粉:適量胡椒粉:適量料酒:適量具體步驟1.魚鱗洗淨,然後用料酒泡一會,大概10分鐘左右(這是一條魚的魚鱗,儘量選擇大魚的魚鱗).把多餘的料酒倒掉,然後加入...
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- “前幾天做魚香肉絲,突發奇想就想做個魚香豆腐,可是如果豆腐不煎過的話,想着是不是就和麻婆豆腐差不多了呢?於是就把豆腐先煎了下,然後為了更入味,又切成條狀,沒想到真的很好吃,雖然照片拍的不滿意,但是菜的味道那是棒棒噠。”食材明細主料北豆腐(適量)青尖椒(適量)紅尖椒(適量)輔料郫縣...
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- “這道小魚乾酸甜酥脆,非常適合下酒,也可以當零食——酥脆到骨頭都不用吐,美味不用説,還補鈣呢!這款小魚乾,帶着媽媽的味道。小時候,由於父親長年生病,生活的重擔全落在媽媽肩上。父親長病假,母親只有30多元工資,除了給父親看病,還有我們姐妹倆要撫養,家庭經濟相當困難。我家後面有條...
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- 準備時間:4分鐘    烹飪時間:16分鐘主料石曉魚:1斤輔料料酒:適量薑絲:適量蒜瓣:1個鹽:適量麻辣鮮:少許生粉:適量具體步驟1.先將魚洗淨,用料酒,薑絲,蒜末,鹽,十三香,少許味精醃一個小時,備用。2.鍋內倒油,等油温上升至七八成的時候的時候下魚至鍋內炸,下鍋之...
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- “今天只是以海刀魚做了例子,其實這種炸魚的方法在我們江浙一帶俗稱:面拖魚。“拖”這個字在我看來,簡直是用的妙不可言。麪粉,蛋液攪拌成糊狀,將魚在麪粉中拖一圈使其均勻裹上面糊。這個方法還可以炸小黃魚、帶魚塊、米魚塊、馬鮫魚塊。。。”食材明細主料海刀魚(500g)輔料蛋(一...
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- “巴沙魚滑嫩無刺,用來做魚塊裹上面包糠特別脆嫩,小朋友可以多吃哦!”食材明細主料巴沙魚(200g)輔料醃料(2勺)料酒(1勺)胡椒粉(1勺)麪包糠(200g)玉米澱粉(2勺)鹹鮮(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)脆香魚柳的做法步驟1、把巴沙魚切成長條,用醃料和料酒等醃製半小時。2、放入雞蛋清拌勻。裹...
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- “一粒一粟來之不易,廚餘巧做,未嘗不可。”食材明細主料魚骨(3條)輔料胡椒粉(適量)十三香(適量)鹽(0.5g)糖(1g)料酒(1小勺)掛糊澱粉(7g)麪粉(15)啤酒(適量)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香脆魚排的做法步驟1、做松鼠鱖魚、汆魚丸剩的钁魚、鱸魚的餘料,共三條。2、把魚脊骨、肋骨和其家部位...
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- “真的是太久沒有來更新菜譜的,忙碌的時候就越發的感覺到十幾分鍾菜譜的重要性。今天分享給大家一個香脆鯛魚排的菜譜,相當快速,美味,低卡。搭配的沙拉走和風,加入了毛豆和日式芝麻醬”食材明細主料魚排(一人份)沙拉菜(適量)毛豆(適量)輔料鹽(適量)百里香(適量)橄欖油(適量)黑胡椒(適量)日式...
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- “女兒上週和外婆去外公那裏了,搞的我和老公五一期間很是無聊啊,哪裏也不想去了,早前計劃帶女兒去郊遊也沒能實現。不過其實想想,偶爾孩子不在身邊還是很輕鬆自在的哈。老公和他的幾個同學們每個月必定在一起輪流喝酒聚會幾次,前天就輪到我家了。當天上午去練車後,下午感覺好累...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘香脆魷魚圈,從小就喜歡吃魷魚,什麼清炒、乾煸、炸,各種做法的魷魚都喜歡吃,魷魚肉滑嫩可口不油膩,香脆魷魚圈香香脆脆,一口下去酥脆可口,口齒留香,可以週末在家做給孩子吃,不比外面售賣的差,還很有心意,想吃多少就可...
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- “魚香口味的菜我都喜歡,今天用魚香調味做了魚香脆皮豆腐非常的好吃,表皮香脆,內嫩香醇是一道超級開胃的下飯菜。”食材明細主料豆腐(300克)肉餡(100克)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料郫縣辣醬(適量)糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)醋(適量)蛋液(適量)澱粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚香...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料切達奶酪(切絲):230麪粉:210無鹽黃油(切小丁):112輔料玉米澱粉:1大勺鹽:1/2小勺細辣椒粉:1/4小勺舔辣椒粉:1/4小勺涼水:3大勺具體步驟1.除了黃油和水,將其他所有的東西,放入食品加工機中,打碎拌勻;2.加黃油,打碎到成沙...
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- “很早的時候曾經在一個日誌裏説起過炸脆皮魚塊的事情,一直拖啊拖,拖了很久才吃這個菜,做好以後放在草稿裏又拖啊拖,於是拖到了現在。這是先醃製再上漿炸制的魚塊,炸好後,外皮很是酥脆。出鍋後無論撒上胡椒粉、孜然粉、五香粉...,或者是直接蘸番茄醬、甜辣醬等,都各有風味,做菜做...
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- 準備時間:2分鐘    烹飪時間:10分鐘主料小江魚:300葱白:4段薑絲:適量紅辣椒:3分之一個輔料鹽:3勺麻油:3滴具體步驟1.先將江魚取出,用温水浸泡2個小時以上2.待魚泡軟後,取出瀝乾。在平底鍋中加入適量油,開小火,並放入葱白,姜,辣椒圈。爆香配料後放入小魚,...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料花生米:200輔料椒鹽粉:少許具體步驟1.準備帶皮的花生米200克。2.炒制之前先用濾網過濾一下雜質。3.熱鍋至表面發燙。(伸手在鍋面上能感覺到一股熱量)4.倒下花生米翻炒片刻。(用平底鍋的好處便是能端起整個...
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- 章魚的樣子雖然奇怪,但是它的味道卻是非常鮮美,而且營養價值非常的高,較之牛肉、魚肉都絲毫不遜色。章魚在市面上很常見,一般來説也十分新鮮。章魚的烹飪方法極其簡單,作為下酒菜是最好不過了,愛吃海貨的朋友快來盡情的享用章魚吧。章魚怎麼做章魚也叫八爪魚,是一種營養價值非常...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘一道美味又香噴噴的家常菜,酒糟小黃魚,帶有一絲絲酒的味道,而且用酒糟煮出來的魚會含有一種特殊的香味,因為酒糟中含有酒精和糖分,所以也不用放料酒和放糖了,十分的方便,還可以下酒配飯,兩全其美,最重要的是嚐起來...
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- “一説起過年少不了喝酒吃肉、大家圍坐在豐盛的餐桌邊、在一起猜拳、喝酒、吃肉、説笑、紅撲撲的臉上泛着笑容、喝喝喝⋯喝了酒再夾一顆香脆的花生米在嘴裏、滿口生香、吃了一顆再想吃第二顆!”食材明細主料花生米(300g)輔料鹽(一勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)下酒香脆...
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- 食材明細主料鯊魚肉(250)香蕉(1根)豆腐皮(2片)雞蛋(2粒)輔料麪粉(適量)配料生油(適量)味精(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香脆魚卷的做法步驟1、鯊魚肉切片。2、用料酒、鹽醃十分鐘3、豆腐皮切成長條二片。4、雞蛋二粒加一匙麪粉打成蛋糊。5、香蕉切段再切成片...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料醃製的鹹鯧魚(或者是新鮮的小鯧魚均可):1斤輔料麪粉:200雞蛋:2個具體步驟1.如果是醃製的鹹鯧魚,洗乾淨後,放到乾淨的水中先浸泡3個小時,(防止炸出的鯧魚味道太鹹)2.鯧魚洗乾淨後瀝乾水分,打入盆中一個雞蛋,伴入若干面...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:15分鐘客家酒糟魚是一道特別棒的下酒菜,煮好的酒糟魚肉質鬆軟,而且不爛,肥而不膩,香辣可口。奶奶常做這道菜給我吃,可謂是這道菜的忠實粉絲,對於愛喝酒的朋友來説,這道菜做好,叫上三五朋友一起喝喝小酒,真是美滋滋的。而...
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- 食材明細主料鯽魚(適量)輔料蒜瓣(適量)辣椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)料酒(適量)十三香(適量)辣椒粉(適量)醬油(適量)調味鮮(適量)微辣(口味)炸(工藝)一天(耗時)普通(難度)香辣香脆魚的做法步驟1、小鯽魚清理好後瀝水裝盆裏。2、調進鹽,醬油,料酒,十三香,辣椒粉。3、拌勻醃製二小進入味。4、備蒜瓣,辣椒。...
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- 魚腥草是我們日常生活中非常常見的一種食物,大家是不是都吃過魚腥草做的菜呢?魚腥草也是有着非常高的營養價值的奧,那麼魚腥草下酒的菜是怎麼製作的呢?接下來讓我來交一下大家吧,讓我們一起來看看吧,大家學起來做給身邊的人吃吧。一、魚腥草可以下酒嗎可以下酒的。魚腥草又名折...
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