蝦皮拌芹菜葉怎麼做-蝦皮拌芹菜葉的做法

“芹菜的傳統吃法是吃芹菜梗，扔芹菜葉。但是現在營養保健的宣傳是芹菜葉的營養成分要高於芹菜梗，寧可信其有，反正芹菜葉也可以食用，並且芹菜葉的做法簡單快捷，還是很清爽的一款小菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦皮拌芹菜葉的做法步驟

• 1、把芹菜葉洗淨，帶點芹菜梗也可以。

• 2、鍋燒開水，放入芹菜葉。

• 3、焯至芹菜葉熟透。

• 4、撈出晾涼。

• 5、攥幹水分。

• 6、將芹菜葉切碎。

• 7、放入碗中，加少許鹽。

• 8、加味極鮮生抽。

• 9、拌勻使其入味。

• 10、放入蝦皮。

• 11、將其翻拌均勻即成。

• 12、裝盤，即可上桌食用。

小竅門

1、最好選擇嫩一些的芹菜葉，焯熟的芹菜葉不要過冷水，晾涼就好。
2、鹽要少放，味道不宜過鹹。