山野小炒怎麼做-山野小炒的做法

“山野小炒，森林小草。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

山野小炒的做法步驟

• 1、豬肉切條或者片，用清水泡洗至泛白。

• 2、加少量生抽、色拉油、花椒粉，一瓶蓋白酒，以及適量澱粉，抓拌均勻，醃製五分鐘以上。（看菜量，多的話適量增加調料，醃製時間也適當增加）。

• 3、購物平台隨便買的森林小草，內含蕨菜，滑子蘑，平菇，杏鮑菇等山野菜。清洗後焯水兩三分鐘。

• 4、切配料。

• 5、切好的辣椒和蒜，油熱放入鍋中翻炒。

• 6、醃製好的肉絲倒入鍋中翻炒，直至肉絲變白。

• 7、加生抽老抽蠔油，翻炒均勻。

• 8、將山野菜倒入鍋中翻炒，可添加少量清水避免糊鍋，炒熟出鍋前，添加少量白糖提鮮，加適量鹽味精調味即可。

• 9、簡單下飯的山野小炒就出鍋啦~