芙蓉金鯧魚怎麼做-芙蓉金鯧魚的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芙蓉金鯧魚的做法步驟

• 1、金鯧魚清理乾淨，兩面劃刀

• 2、魚肚內塞入薑片，魚身抹少許鹽，擺入深盤

• 3、雞蛋1只打散，以鹽調味，將蛋液沿盤邊注入盤內

• 4、鍋內水沸後上鍋大火蒸7分鐘，蒸的過程中真的可以看到膨脹綻放的“芙蓉”，掀開鍋蓋，蛋立即遇冷回縮

• 5、撒上薑絲和葱花，淋上醬油；鍋內燒熱一勺油至冒青煙，淋在魚身上即可。