肉片燉冬瓜怎麼做-肉片燉冬瓜的做法

“冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體健美。在這個冬天美味要與體重共存，秋冬不減肥夏天徒傷悲，絕不能讓肉肉無聲無息的長出來。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉片燉冬瓜的做法步驟

• 1、冬瓜去皮去籽

• 2、切片洗淨備用

• 3、葱切絲，大蒜切片

• 4、肉中放入適量的澱粉

• 5、倒入味極鮮醬油

• 6、倒入料酒

• 7、加入半個雞蛋清，攪拌均勻，醃製半個小時左右

• 8、鍋中放入適量的植物油，加入花椒和八角

• 9、出香味後我將八角丟棄了，放入薑絲和蒜片煸炒出香味

• 10、倒入肉片炒至變色

• 11、放入冬瓜片翻炒均勻

• 12、加入適量的老抽，上色

• 13、加入適量的鹽，翻炒一會

• 14、加入適量的清水，大火燒開

• 15、轉小火蓋上蓋子燉一會，忘了看時間了，燉至冬瓜微微透明即可，最後大火收一下湯汁

• 16、成品