家常豆腐的做法 金黃誘人——家常豆腐 家常豆腐怎麼做

“喜歡豆腐，沒有原因，也許是因為它營養價值很高，也許因為它怎麼做都好吃，也許……
這款家常家常豆腐更是怎麼吃都不厭。整理照片的時候被寶貝看見了，她用小手指着電腦説：“豆腐，真好吃……”
只要小饞貓説好吃，那絕對錯不了滴！

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養生食品，常吃，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切成厚約一公分的方塊，大小根據個人喜好決定。

• 2、幹木耳用温水泡發。

• 3、炒鍋加油，油量不用很多。油稍熱放入豆腐片，小火煎。

• 4、一面煎黃後，翻面。煎至兩面金黃後撈出。

• 5、泡發的木耳切成小塊。

• 6、柿椒切方片，蒜苗和生薑切片。炒鍋放少量油，油熱後，爆蒜苗、生薑和柿椒。

• 7、爆香後，加入木耳翻炒一分鐘。

• 8、加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香。

• 9、滴幾滴生抽。

• 10、加一勺半食鹽。

• 11、加少量雞精，翻炒均勻。

• 12、關火出鍋裝盤，即可食用。