海米冬瓜蛤喇湯怎麼做-海米冬瓜蛤喇湯的做法

“冬瓜膳食纖維含量豐富，是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的，並能抑制糖類轉化成脂肪，因此具有減肥美容的效果。
蛤蜊性冷味鹹，有滋陰潤燥、軟堅散結、滋潤五臟等功效；蝦米味甘、鹹、性温；　　具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
海米地瓜蛤蜊湯湯鮮味美，清淡爽口。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海米冬瓜蛤喇湯的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、蛤喇清水泡半天以上，吐淨雜物，中間換多次水，用牙刷刷乾淨表面。

• 3、冬瓜去皮去瓤切薄片。薑切片，葱切絲。

• 4、海米洗幾遍，清水泡上。

• 5、熱鍋放油，下薑片和葱絲煸炒。

• 6、挑出葱絲不用，下冬瓜片翻炒。

• 7、放入蛤喇翻炒。

• 8、倒入料酒，翻炒後小火燜一會可去腥味。

• 9、蛤喇都張開嘴，倒入小半碗水。

• 10、海米和泡的水都倒入。

• 11、放雞湯。

• 12、中火勺約7,8分鐘，出鍋前一分鐘撒鹽，裝碗後淋香油。

小竅門

雞湯不要加的太多，保持湯清淡。
蛤喇一定泡足夠長時間，清理乾淨。