葱花蝦仁怎麼做-葱花蝦仁的做法
- 熱菜
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“這款蝦仁是藉助葱花的特殊香味,加入雞蛋,軟炸口味哦,家庭製作很實用,喜歡的看看:”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
葱花蝦仁的做法步驟
1、蝦仁解凍,處理乾淨
2、加葱姜料酒,鹽,胡椒粉醃製10分鐘
3、準備適量葱花
4、蝦仁挑出葱姜,倒出多餘的水分,加1個雞蛋,加適量澱粉和葱花,鹽
5、加適量清水拌勻
6、鍋裏燒油,七成油温分次下蝦仁炸
7、炸成金黃色撈出控油即成。
小竅門
油温始終要高,太低油温,麪糊脱落
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