乾燒四季豆怎麼做-乾燒四季豆的做法
- 熱菜
- 關注:4.56K次
“乾燒四季豆是四川風味素菜。其特點:顏色碧綠、脆嫩爽口、香辣味濃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
乾燒四季豆的做法步驟
1、備食材。
2、豆角洗淨,掰成段。
3、坐鍋入油燒七成熱,倒入豆角中火炸制。
4、視其表面起白點時立即撈出。
5、原鍋留油少許,投入姜米、榨菜碎、豆瓣辣醬炒香。
6、放鹽、糖、味精、醪糟汁。
7、倒入適量鮮湯或者水。
8、放入豆角,小火燒1分鐘後轉入大火收汁。
9、勾薄芡,下葱花並迅速顛翻炒勻,淋香油出鍋裝盤。
小竅門
1、時間和火候要掌握好。
2、勾芡不見芡,要使芡汁全部粘在豆角上。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/qe5odo.html