香菇肉片燒柚皮怎麼做-香菇肉片燒柚皮的做法

“都説快末日了，那趕緊來吃點沒吃過的，做些沒做過的菜，好讓末日少一點遺憾，哈哈！
老公給俺買了一個大大的紅柚，超好吃！還沒等到湊齊材料做楊枝甘露就吃光了，哈哈！
竟然是他的心意，那我把就柚皮做成菜回饋給他好了，也算禮尚往來啊！此愛盡在美食中，嘻！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇肉片燒柚皮的做法步驟

• 1、柚子皮切掉外皮黃色部分，保留白色部分，然後切成適量大小的丁

• 2、鍋中煮開水，水開後把柚子丁下鍋煮約3-5分鐘，時間長了容易爛掉啊；

• 3、放涼，擠幹水份，然後再用清水泡一夜，第二天再使用；

• 4、第二天使用前再擠幹水，用清水過幾遍，如此來去掉柚子皮的苦味；

• 5、切好姜，蒜，瘦肉切成片備用；

• 6、香菇提前泡水發開，然後瀝乾切成絲，泡香菇的水可以保留備用；

• 7、熱油鍋，下姜蒜，香菇絲，和瘦肉片一起下鍋炒香出味；

• 8、倒入備好的柚子皮，炒勻；

• 9、加入適量的水，倒入醬油，加入一勺白糖，炒勻；

• 10、稍為燜煮5分鐘左右，即可加入少許鹽調味，上鍋前淋一點香油，下葱花即可。

小竅門

1、柚子皮一定要多泡水，擠幹再泡，多過幾次清水，不然會有苦味；
2、柚子皮不可煮太久，容易爛掉不成型；