醬烤墨魚仔怎麼做-醬烤墨魚仔的做法

“醬烤墨魚仔是一種將墨魚仔粘上烤醬拿去烤的菜名，雖然名字很普通，但是卻十分美味。墨魚仔不僅具有較高的營養價值，還具有藥用價值。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬烤墨魚仔的做法步驟

• 1、用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔鬚子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將裏面的黑色汁液擠出（不要面對自己哈），再徹底沖洗乾淨

• 2、吸乾水分

• 3、取一小碗加入料酒、海鮮醬、生抽、老抽、蜂蜜、蒜瓣、薑片拌勻

• 4、將洗淨的墨魚仔放入醃料中，抓勻

• 5、放入保鮮袋裏醃製2小時以上（放入冰箱醃製一夜，味道會更好）

• 6、將醃漬好的墨魚仔放在烤架上，烤架下面要墊一個鋪有錫紙的烤盤

• 7、放入預熱好的烤箱中，以200度先烤10分鐘，然後刷一層醃漬時用的醬料，再烤5分鐘即可

• 8、成品圖

小竅門

可以用其他燒烤醬，或醃漬醬汁代替海鮮醬。
醃漬的時間越長，墨魚仔就會更入味。但最低醃製時間不要低於2小時