小炒黃瓜片怎麼做-小炒黃瓜片的做法

“這是一個簡單的快手菜，適合於我這樣的新手來操作。
平時最頭疼的莫過於下廚做飯，可一日三餐不可馬虎，這可是關乎國計民生的大事情。

夏季了嘛，在廚房裏做飯是很考驗人的事情，那就把這個過程縮短再縮短，做些簡單的小菜是最最省心的了。把黃瓜醃漬一下，讓它清脆起來，炒制的時候再放點白糖，紅油豆瓣醬進去，這樣，這個小黃瓜就有滋有味了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小炒黃瓜片的做法步驟

• 1、黃瓜洗淨切薄片

• 2、把黃瓜片盛到小盆裏，放少許精鹽，殺水。

• 3、大蒜切薄片、紅椒去籽切段。

• 4、鍋裏放油，油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香。

• 5、放入辣椒段、大蒜片炒香。

• 6、倒入控淨水的黃瓜片，放入1/湯匙白糖，翻炒均勻即可。

小竅門

1、黃瓜片用鹽醃漬後，口感脆嫩。
2、炒制青菜放入少許的白糖可提鮮增香。
3、因為油紅油豆瓣醬有鹽度，在炒制的時候就不用再放鹽。