南瓜燉螃蟹怎麼做-南瓜燉螃蟹的做法

“南瓜屬於低脂食物，非常適合減肥的人食用，讓你越吃越瘦，而且南瓜的營養成分對高血壓、骨質疏鬆等都有很好的預防作用，一看南瓜的顏色就知道它的類胡蘿蔔素含量很豐富，對於經常用眼的人羣來説可是極好的護眼食物呢，秋季也正是食用南瓜的最佳時節，提高免疫力，增強體質可是不能錯過呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜燉螃蟹的做法步驟

• 1、南瓜先用刨刀去皮，再去除裏面的籽，最後切成大小適當的塊。

• 2、螃蟹清洗乾淨後，從中間切兩半，這裏選用的螃蟹為當地的花蓋兒，個頭不大，但味道極鮮，比較適合做這個菜。

• 3、葱切末，薑切片。

• 4、鍋熱後放入適量的食用油，油熱了先把葱花和薑片放進去爆香。

• 5、再把南瓜塊放入鍋裏翻炒，讓每塊南瓜塊都均勻地沾到油，並炒出香味。

• 6、加入適量清水，不要太多，剛剛沒過南瓜就好了。

• 7、再把螃蟹擺入鍋中，加入少許鹽翻均勻後，蓋上鍋蓋，中小火慢慢燉熟。

• 8、等到湯汁變濃稠，用筷子扎一下南瓜，南瓜很容易就被扎透就表示熟了。

• 9、開大火收一下汁就可以關火出鍋了。

小竅門

1.南瓜如果很嫩也可以保留南瓜皮一起燉，這樣南瓜燉出來會更有形。
2.螃蟹如果選用比較大的飛蟹，那麼就要多切幾刀，這樣燉的時候容易熟。
3.燉的時候加的清水不要太多，否則燉出來會水水的，不好吃。
4.因為螃蟹很鮮，南瓜又有甜味，所以這道菜不需要添加過多的佐料，只要一點鹽就好啦。