雪菜炒魔芋怎麼做-雪菜炒魔芋的做法

“魔芋是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡，對人體健康有利。魔芋含有豐富的纖維素和微量元素，還具有16種氨基酸，並且脂肪和熱量都很低，是不可多得的營養減肥食品。魔芋的可溶性膳食纖維，在腸胃中會吸水變得膨脹起來，從而增加飽腹感；還會在腸胃中變為膠質狀態，阻止脂肪的吸收。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雪菜炒魔芋的做法步驟

• 1、魔芋豆腐洗淨後切成片再切成小條。

• 2、切好的魔芋豆腐放入沸水鍋中焯水一分鐘。

• 3、姜蒜切絲，辣椒切段，準備好雪菜備用。

• 4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下辣椒段、姜蒜絲炒香。

• 5、放入魔芋條翻炒一會。

• 6、放入雪菜翻炒翻炒。

• 7、放入一匙生抽翻炒均勻。

• 8、調入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可出鍋。

小竅門

1、魔芋豆腐含有土鹼味，所以烹製前要先焯一下水去除土鹼味。
2、雪菜是醃製食品，鹽要少放一些。