香烤土豆鱘魚怎麼做-香烤土豆鱘魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香烤土豆鱘魚的做法步驟

• 1、土豆加入鹽，放入水中煮至六、七成熟後，拿出來去皮切成小塊；

• 2、在土豆塊中加入鹽、黑胡椒、九層塔碎和黃油；

• 3、攪拌均勻備用；

• 4、在煙燻鱘魚塊上撒些胡椒碎，並塗抹一層黃油；

• 5、再在魚塊表面也撒層九層塔碎；

• 6、在烤盤上墊上一層錫紙，放入魚塊和土豆；

• 7、蓋上蓋，利用上烤盤的温度烤上30分鐘；

• 8、30分鐘魚的表面焦黃，土豆香味散發出來；

• 9、將土豆和魚塊擺放入盤中，加入幾顆小番茄和薄荷葉點綴。

小竅門

1.我選用的煙燻鱘魚塊，已經初步醃製過了；如果是普通的魚塊需加入鹽等調味料提前醃製；
2.土豆不易熟，所以需提前將土豆煮至六、七成熟，讓它與魚的成熟時間一致；煮時也加入點鹽；
3.加入點九層塔碎一起醃製，是為了進一步幫魚去腥和增加口味；魚和土豆塊表面都需塗抹上黃油，這樣烤出來的味道更香；
4.我這次製作是在烤箱中烤麪包的同時利用烤箱上面的燒烤盤來完成，所以時間稍微長點；如果是直接放入烤箱中烤制，190度，烤上20分鐘就足夠了。