烤香菇小土豆怎麼做-烤香菇小土豆的做法

“新土豆上市，一般過一段時間就會有小土豆出來，這些小土豆也不是什麼新品種，應該是大土豆都刨光了，剩下的都是極小的小土豆，按賣菜的攤主的話，就是小土豆崽子；”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤香菇小土豆的做法步驟

• 1、小土豆洗淨擦乾或晾乾水分

• 2、撕一張稍大一點的錫紙，至少能報土豆全部包在裏面，錫紙鋪在空氣炸鍋的炸藍中，小土豆放在錫紙上

• 3、把錫紙折過來，與下面的錫紙捏合起來，不要露出土豆，就像圖中這樣，放入炸鍋中；炸鍋需要提前預熱一下，200度，3~4分鐘，預熱後再把土豆放進去

• 4、温度設定200度，時間15分鐘，按一下開始自行運轉，這個空擋去準備別的飯菜

• 5、15分鐘後空炸停止，拉出藍子看看土豆就是醬紫的，表面看到沒什麼變化

• 6、用工具把小土豆都取出來（燙手），表面劃上十字刀，繼續放回錫紙中

• 7、表面上淋上香菇醬，根據自己喜歡的口味用，我用的是奧爾良口味的香菇醬，表面撒一點鹽

• 8、錫紙繼續捏好了，不要漏口，放回炸鍋中，200度烤20分鐘，烤好的就是醬紫的，用筷子插一下，一下子插透了就OK了

• 9、撒點葱花趁熱開吃，土豆越小越好，一口一個極為方便，不要去皮，直接吃掉就OK

小竅門

1、土豆不要去皮，洗淨之後最好晾乾水分

2、土豆切口是為了更好的入味