金秋香辣蟹怎麼做-金秋香辣蟹的做法

“據悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金秋香辣蟹的做法步驟

• 1、準備好所有食材，將梭子蟹切成適當大小。大蒜子切成大塊碎丁，姜切成粗絲，香菜香葱切碎（都不需要切得太細小）這裏忘記拍照上圖了。

• 2、將鍋燒熱，倒入適量油，將桂皮香料和大蒜姜丁下油鍋，小火煸炒1分鐘，將調料的香味煸炒出來。

• 3、倒入梭子蟹，中火翻炒，然後先倒入老酒（我加的是福建老酒，特別香，沒有老酒也可以倒入料酒）依次加入生抽，醋，少需鹽巴再加入小半碗水。

• 4、蓋上鍋蓋燜2分鐘，打開蓋後撒少許COOK100麻辣香鍋底料（沒有也可以不放，不過就是注意之前鹽加得夠不夠了）。

• 5、起鍋裝盤

小竅門

螃蟹都比較寒涼，所有炒制過程一定要多放姜及老酒，一來去腥，而來驅寒！