麻辣小龍蝦的做法 零失敗巨簡單的麻辣小龍蝦，上桌秒光盤 麻辣小龍蝦怎麼做

“炎熱的夏季，大家能想的除了熱，第一時間應該想到的就是小龍蝦了吧~説小龍蝦是大排檔美食中的戰鬥機，一點都不為過。啤酒陪龍蝦，它是吃了不夠，還要連續來上幾盤都不解饞的美味。你還在用龍蝦料煮龍蝦嗎？廢話不多説，快來跟我學，用一罐啤酒，大料就能做出比龍蝦料好吃百倍的麻辣小龍蝦。每一個都超級入味，蝦肉Q彈有彈性，吃完不忘舔手指！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣小龍蝦的做法步驟

• 1、鍋中油五成熱，下大蒜、薑片、小米椒、洋葱大葱炒出香味。

• 2、放豆瓣醬、花椒、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、花椒、小茴香、火鍋底料，炒至火鍋底料融化。

• 3、放入小龍蝦翻炒，加入料酒激活小龍蝦的肉質，生抽、白糖炒至蝦殼變紅，蝦身卷。

• 4、加入一罐啤酒炒至10-15分鐘。

• 5、加入雞精、鹽、胡椒粉收汁，關火起鍋裝盤。

小竅門

小龍蝦一定要高温煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。
調味料可根據自己的口味來添加。如果喜歡吃味道重，可多加生抽和小米椒、幹辣椒。
加鹽時先嚐嘗鹹淡味再添加。辣椒和花椒視自己的口味來定，都要比平時炒菜量多。