雙椒幹焗雞的做法 原汁原味的雙椒幹焗雞 雙椒幹焗雞怎麼做

“第一次用砂鍋烤雞，沒想到味道出乎意料的好，真正享受了什麼是原汁原味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙椒幹焗雞的做法步驟

• 1、雞買回來後洗淨，去頭、腳後用廚房紙吸乾水分待用。

• 2、把花椒和鹽放入鍋中，小火翻炒，等花椒炒出香味，鹽微黃就可盛出。

• 3、加入黑胡椒碎拌勻後均勻地抹在雞身上，肚子裏也要抹，然後給雞做全身按摩。按摩後醃製止一個半小時。

• 4、然後把老薑、葱放入雞肚子裏面。

• 5、砂鍋用兩大張錫紙十字交叉地鋪滿整個鍋且要延展到鍋外，把烤架也用錫紙包上，放入砂鍋內。

• 6、把醃好的雞放到架子上。

• 7、大火幹鍋焗5分鐘，轉中小火30分鐘，時間差不多的時候用筷子戳一下，肉很厚的地方能戳動就可以熄火了。直到手摸上去微温就可以把雞拿出來了

• 8、真正的原汁原味的雙椒乾燒雞來了。肉質非常的嫩，燒的時候就發出陣陣誘人的香味了。

小竅門

醃製好的雞一定要放置一段時間，這樣更易入味，而且燒時候不用洗掉直接可入砂鍋。時間可根據雞的大小調整。