黑蒜煲雞腳怎麼做-黑蒜煲雞腳的做法

“首先非常感謝美食天下，感謝青島大海邊食品有限公司。我很幸運地申請到美食天下［試用第十期］品美食享健康神奇的黑蒜的免費試用～～看到消息時，非常激動，雖然加入美食天下才一個月多，但我已經習慣只要時間允許每天都要上來報到。雖然各方面有很多不足，但也希望自己儘量能做到更好～～生活的幸福來源有很多，至少目前美食天下是我生活幸福的源頭之一。每天的生活又多了一處讓我關注的地方～～～

黑蒜單吃口感酸甜裏面更加偏酸，蒜味真的是極少，吃起來就象果脯，軟軟綿綿的～～初看是完全不會知道是大蒜的～～

今天煲的湯汁裏面已經完全包容着黑蒜的香甜酸味，加上白糖料酒的中和，湯味絕贊～～

凱莉喝了一小碗的雞腳湯，豐富的膠原蛋白，真是營養又美容啊～～～

為了更加體現出黑蒜的獨特味道，我沒有加茴香，八角之類的香料，而事實證明，煲湯有黑蒜足以～～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑蒜煲雞腳的做法步驟

• 1、先來看看黑蒜的包裝是時尚的罐裝，非常方便又利於保存～～還體貼地配了説明書～～

• 2、準備材料，雞腳洗淨

• 3、將雞腳放鍋裏焯2分鐘，清洗乾淨

• 4、將焯水洗淨的雞腳放入砂鍋

• 5、放入黑蒜和姜

• 6、加入1勺鹽

• 7、加入1/2勺白糖（最好用冰糖）

• 8、加入2勺料酒

• 9、加入1勺生抽

• 10、倒入足量開水

• 11、大火燒開，轉中火燒20分鐘（砂鍋蓋子上夾一根筷子，以免溢鍋）

• 12、煲好的湯～

小竅門

1.因為我吃黑蒜的口感是酸甜味裏酸味更多些，所以加了半勺糖。有冰糖更好～～

2.雞腳也可以放高壓鍋燒，煲湯感覺上放砂鍋最好～

3.燒的時間不需要太久，雞腳軟了就行，先大火燒開，再用中火

4.為免燒的過程湯汁溢出，在砂鍋蓋裏可以夾根筷子

5.因為黑蒜煲湯，湯汁也會變深色，所以我沒加老抽，而是用了一勺生抽來提鮮～