- “今天跟大家分享一款製作簡單又好吃到爆菜,脆炸腐皮肉卷。口感酥脆,味道鮮香。在我老家,這是道不折不扣的年菜,逢年過節必不可少,宴客必備,當地叫炸千子。一到過年,家家户户都會炸上一大盆備着,等吃的時候復炸片刻就能上桌,方便!”食材明細主料油豆皮(一大張)豬肉餡(半碗)雞蛋(一個(用不...
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- “在淘寶買的蛋卷模,夏天可以做成杯子裝冰激凌,平時可以捲成蛋卷,或者攤平是蛋餅,脆脆的,簡單營養!”食材明細主料低筋麪粉(82克)融化的黃油(50克)細砂糖(50克)蛋白(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮蛋卷的做法步驟1、準備材料2、蛋白加細砂糖打散3、黃油坐熱水融化4、把融...
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- 食材明細主料豆腐衣(1大張)肉糜(100克)香菇(80克)輔料葱(30克)料酒(1勺)澱粉(2勺)雞蛋(1個)食用油(適量)鹽(1小勺)生抽(1勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)脆皮豆腐衣卷的做法步驟1、把豆腐衣剪成如圖大小2、香菇切末,葱切末,和肉糜一起放入攪拌機,然後加入打勻的雞蛋,幹澱粉,食用油,料酒,鹽和少...
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- “這道腐皮肉卷葷素搭配,動植物蛋白質都有,還有青菜,營養全面,二來蒸的菜不僅健康,過年嘛寓意蒸蒸日上,關鍵是味道也不錯哦。”食材明細主料豆腐皮(3張)肉餡(150g)胡蘿蔔(1個)輔料葱姜(適量)配料鹽(適量)糖(適量)蠔油(適量)老抽(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸腐皮肉卷的做法...
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- “這是我姥姥家的一道年菜,當地叫“炸千子”,春節的餐桌上必不可少。”食材明細主料油豆皮(1張)葱(半根)醬油(一勺)香油(幾滴)蠔油(一勺)輔料肉餡(一碗)食用油(適量)雞精(適量)花椒油(幾滴)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炸腐皮肉卷的做法步驟1、肉餡加一點水,攪打上勁,加入切好的葱花...
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- 食材明細主料豆腐(350克)生粉(適量)雞蛋(一個)青葱(一根)輔料醬油(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬香脆皮炸豆腐的做法步驟1、豆腐切成小方塊,放入鍋裏焯一下水2、盤子裏倒入適量的生粉,豆腐瀝乾後在粉裏裹一圈3、裹好粉的豆腐再裹一層雞蛋液4、裹完雞蛋液再來一層生粉5、把...
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- “豆腐是我最愛的之一,通常都是拿來炒啊、燉啊、燜啊之類的,不過偶爾來個油炸的也是蠻不錯的哈~吃起來外脆裏嫩呢”食材明細主料豆腐(200g)低筋粉(90g左右)雞蛋(2個)輔料鹽(少許)老抽(少許)白糖(少許)生抽(少許)蘋果酸(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮炸豆腐的做法步驟1、將豆腐...
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- “記得上高中那時候每天上下學都和好朋友在街邊路口,吃些小零食回家~~常吃的應該是家門口那就人爆滿的脆皮臭豆腐了~~口感酥脆,加上大家都知道的臭臭的味道,那個香啊~~~回想起來真的好回憶那段單純而簡單地學生生活。今天我們來看看這個脆皮的口感怎麼來的吧~~~快啦~~~呵呵...
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- “這道餐前小菜是我為FancyDinner專門設計的appetizer,味道很美,中餐材料和西餐材料結合,不知道該是中餐還是西餐美食,大家看着定好了”食材明細主料大蝦(4只)輔料春捲皮(4張)配料奶油芝士(適量)鹽(少許)白糖(適量)黑胡椒粉(少許)鹹甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮奶油芝士炸蝦卷的做...
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- 食材明細主料豆腐皮(適量)豬裏脊(適量)葱花(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鮮肉腐皮卷的做法步驟1、準備食材。2、將豆腐皮切成大小差不多的塊(手掌大小),葱花切末、肉剁成泥。3、往肉餡里加鹽、生抽、黃酒、雞蛋、葱花,順時針攪拌上勁。4、準備一點麪粉跟水調製的麪粉水。...
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- “這道菜的口感酥脆,有點像杭州名菜【炸香玲】的味道。在做法和調味上做了一些改變,略帶一點辣味,感覺口感更加的豐富。”食材明細主料絞肉(100克)豆腐皮(2張)輔料鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)小米辣(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)葱(適量)芝麻(適量)紅油(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難...
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- 食材明細主料豬肉(800g)腐皮(4張)輔料雞蛋(2枚)葱姜(適量)調料鹽(適量)料酒(80g)胡椒粉(適量)生抽(30g)蠔油(40g)味精(10g)糖(10g)姜粉(10g)油(20g)香油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)腐皮肉卷的做法步驟1、肉切小塊放入料理機,加鹽、胡椒粉、姜粉、生抽、蠔油、糖、蛋清。2、加入薑蓉葱花,開...
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- 食材明細主料豬瘦肉(250克左右)麪粉(2滿勺)澱粉(2滿勺)清水(適量)輔料生抽(適量)十三香(少許)鹽(少許)葱段(適量)薑片(適量)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香炸脆皮酥肉的做法步驟1、豬後鞧肉一塊。2、切小條。3、加薑片、葱段、十三香、生抽、鹽。4、抓勻,醃製二十分鐘左右。5、取2滿勺...
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- 食材明細主料三黃雞(適量)生薑(適量)輔料澱粉(適量)五香粉(適量)鹽(適量)料酒(適量)雞蛋(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)脆皮炸雞的做法步驟1、買的三黃雞,叫店家給剁成塊狀,回家洗淨瀝乾2、生薑切成末3、剁好的雞塊放入料酒4、加入生薑末,鹽,白糖適量,五香粉醃製30分鐘5、30分鐘後...
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- “幾年前,朋友送了一瓶四會特產-仁面果,酸酸甜甜還帶點微辣,特別好吃,一大瓶仁面果,沒幾下被大家吃光了,只剩下泡果子的水了。那時就用這個泡仁面果的汁做了芡汁,澆在這道菜上,酸酸甜甜,特別開胃。今天想起來,就做了這道菜。”食材明細主料半肥豬肉(200克)胡蘿蔔粒(適量)輔料葱花(適量)香...
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- “今天下午不[工作],想起了做幾道菜給爸爸吃.”食材明細主料盒豆腐(一盒)輔料澱粉(適量)麪粉(適量)雞蛋(一個)大蒜末(適量)配料幹辣椒(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常版的脆皮豆腐的做法步驟1、先把盒豆腐切好,順便在豆腐灑上一點鹽和雞精.料酒.再放到一邊待用。2、以面...
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- 食材明細主料香芋泥(適量)春捲皮(適量)輔料油(適量)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)炸香芋脆皮卷的做法步驟1、備加好糖的香芋泥,春捲皮。2、春捲皮平鋪,放上香芋泥。3、捲起。4、再卷。5、再卷。6、卷好的香芋卷。7、鍋裏放植物油燒至八成熱下入卷好的香芋卷油炸。8、翻動。9...
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- 食材明細主料雞胸肉(適量)豆腐皮(適量)輔料青辣椒(適量)葱薑蒜(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)五香粉(適量)澱粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)脆皮雞肉卷的做法步驟1、準備材料,雞肉改刀切條,一部分切成泥。青椒切條。2、肉加調料醃製,肉餡調味。和青椒條捲入豆皮中...
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- “非常好吃的一個雞肉卷,外皮十分酥脆,內陷也很是鮮美,是先蒸了再炸的,所以餡料裏的湯汁完全被保留在裏面,在切片的時候,竟然會有湯汁流出來。如果不炸的話,蒸好就可以吃了,我就是做了四條,在炸的時候剩下三條,因為那一條被寶寶吃了。但炸過的雞肉卷,酥脆的外皮大大增加了美味的口感...
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- 食材明細主料前夾心肉(1000克)鹽(少許)白醋(少許)料酒(適量)輔料油(500克(炸扣肉胚用,以實際消耗為準))原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炸脆皮扣肉的做法步驟1、準備好一塊前夾心豬肉。2、豬肉放入高壓鍋,豬皮朝下,加料酒,出汽後壓3分鐘,煮好的肉晾涼。3、豬肉皮可以用牙籤插入即可,煮好...
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- “豬肉是人們飯桌上必不可少的,一味的炒或燉會覺得乏味,本來想做肉腸的,又不想吃腸子皮,於是想到了豆腐皮,用豆腐皮卷肉一定特別不同”食材明細主料豬肉(適量)豆腐皮(適量)輔料葱末(適量)蒜末(適量)料酒(適量)五香粉(適量)豆瓣醬(適量)生抽(適量)醋(適量)雞蛋(一個)澱粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半...
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- “烤肉,是人們的大愛。有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有烤肉。做好後大家吃的不亦樂乎,一致評價外焦裏嫩,香香香,好吃好吃好吃!”食材明細主料帶皮豬肉(1塊)輔料雞腿菇(3根)香菇(2朵)胡蘿蔔(1小根)配料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)法式脆皮烤肉卷的做...
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- 食材明細主料肉(200g)腐皮(一張)平菇(200g)輔料葱花(適量)薑末(適量)蒜末(適量)澱粉(適量)蠔油(適量)鹽(適量)雞粉(適量)油(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)釀腐皮肉卷的做法步驟1、肉剁成肉末,放鹽、澱粉、葱薑蒜末、雞精、蠔油、油攪拌好備用。2、平菇。3、腐皮剪成小方塊。4、取一小塊...
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- 食材明細主料魚糜(300g)脆皮豆腐皮(16張)輔料雞蛋(1個)配料葱(適量)薑末(適量)黃酒(1茶匙)鹽(1茶匙)糖(1/2茶匙)雞精(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香脆腐皮卷的做法步驟1、將適量的魚糜,葱薑末,黃酒,鹽,糖,雞精,雞蛋攪拌均勻。2、將適量魚肉餡塗在切好的豆腐衣上,再用另一片蓋在上面,用水...
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- “今天我就用豆腐皮做一道豆腐皮肉卷。捲成卷,肉汁全部包在內部,吃起來鮮嫩多汁,再經過醬汁的浸潤,非常入味兒,是一道又下飯又下酒的絕佳小菜。其做法也不難,將泡軟的豆腐皮切塊後包上醃製入味的肉餡,放在鍋中略煎一下定型,倒少許醬油和水、一顆八角慢慢燉十分鐘,那真是滿屋飄香啊...
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