雞心炒辣椒怎麼做-雞心炒辣椒的做法
- 熱菜
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“雞心嚼起來很有勁頭,和辣椒一起炒,實在是太香了。雖説着是一款家常菜,但我個人認為,有滋有味的菜才是最適合家人一起共享的。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞心炒辣椒的做法步驟
1、買來的雞心剖開,洗乾淨,放一小勺鹽
2、1勺料酒
3、1勺醬油,醃製20分鐘左右。
4、辣椒3個,我這個是個頭比較大的辣椒
5、切成大塊
6、鍋內倒油,最好能多一點
7、要火猛一點,下雞心先炒
8、然後入辣椒一起炒,蓋鍋蓋,中火這樣,悶10分鐘,中間要翻炒幾次,防止粘鍋。
9、最後放鹽、雞精,起鍋。
小竅門
1、雞心一定要用剪刀從中間剪開清洗,這樣才能清洗乾淨中間的血。
2、中間一定要悶足時間,否則吃壞了肚子不划算。
3、醬油我建議用一點點老抽,顏色會比較紅一點。
4、最後可以不放鹽或少放鹽,因為事先已經用鹽醃過了。
5、辣椒一定要切大塊,如果切絲,到最後是辣椒都煮爛了,雞心還沒熟。
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