“這是客家菜哦,要是人多的話可以做整隻雞,擺盤也更好看。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱頭油雞的做法步驟
1、半隻雞洗淨隔水上鍋蒸15分鐘,蒸好後倒出雞汁,趁熱用鹽在雞身上按摩,讓其更好入味,接着放冰箱冷藏。
2、將幹葱頭處理乾淨拍碎再切片備用。
3、冷藏半小時的雞拿出來斬好裝盤。
4、切好的幹葱頭熱油下鍋翻炒出香味,加少許鹽(由於雞抹過鹽,只需葱頭油有味就行),熟後淋在雞肉表面。
5、完成啦!這次葱頭不夠好,要是有老家奶奶種的的那種幹葱頭會更香吧。