麻油葱姜雞怎麼做-麻油葱姜雞的做法
- 熱菜
- 關注:2.02W次
“ 中餐廳熱播,女兒點菜:“媽媽,我要吃麻油沙姜雞!”小公主的要求怎能不滿足?只是小地方竟然買不到沙姜!因而沙姜雞變成了葱姜雞……
雞腿處理方法請參見我的《雞腿出骨的兩種方法》。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
麻油葱姜雞的做法步驟
1、雞腿去骨,用少許鹽,1大勺料酒抓勻,醃製1小時左右。
2、雞腿肉洗去鹽分,切小塊,加0.5勺蠔油、1小勺黑胡椒粉,1大勺生粉,抓勻,蓋保鮮膜靜置20分鐘。
3、薑切片,香葱切葱花。
4、鍋內放2大勺麻油,小火燒熱。我的勺子就是這種瓷湯勺。
5、加入葱姜,大火煸炒出香味。
6、下雞肉煸炒至斷生。
7、加一碗水,一大勺生抽,一大勺蠔油,1小勺白糖,一大勺料酒,炒勻。加蓋煮開。
8、大火收汁,撒入葱花。
9、出鍋了,香氣撲鼻!
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/6xyr56.html