“梨汁醃製的肉有股特殊的果香,長時間的烤制更使得肋骨色澤焦黃油亮,外焦裏嫩,滑嫩可口。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
梨汁肋排的做法步驟
1、梨去核,用榨汁機榨汁。
2、洋葱切絲,蒜壓成蒜泥,胡蘿蔔切厚片。
3、肋排洗淨濾幹水分,梨汁中加入醬油、熟芝麻、適量鹽,倒入其中進行醃製(放在冰箱裏醃製10小時)。
4、胡蘿蔔厚片放置烤盤上,再放上肋排及蒜泥。
5、方太烤箱選擇常規烘焙模式-180℃,錫紙合口,預熱完成後放入,烤90分鐘。
6、烤好後撕掉錫紙取出肋排,刷一層蜂蜜。
7、方太烤箱常規烘焙模式預熱至200℃,再烤20分鐘左右,排骨表面呈漂亮的焦糖色即可。