大排燒年糕怎麼做-大排燒年糕的做法

“鮮香入味，年糕Q彈，非常的美味～”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大排燒年糕的做法步驟

• 1、大排洗淨瀝乾，用肉錘敲打一下，加入適量鹽，胡椒粉，生抽，幾滴食用油醃製十分鐘。

• 2、年糕切成條狀備用。

• 3、香葱切成小段。

• 4、香芹切碎備用。

• 5、熱鍋冷油，下入醃好的大排兩面煎一下，加入適量黃酒先燜兩分鐘去腥增香。

• 6、大排加入適量熱水，少許紅燒醬油先燜煮十五分鐘後，再放入年糕繼續燜煮至年糕變軟入味。

• 7、待湯汁快收干時，年糕已煮軟，放入香葱，香芹再燜一會兒即可（調味出鍋）。

• 8、即將出鍋裝盤。

• 9、成品圖。

• 10、成品圖。

小竅門

大排洗淨瀝乾用肉錘敲打一下肉質更加鮮嫩！
大排加調味料醃製十分鐘入味！