苦瓜爆雞塊怎麼做-苦瓜爆雞塊的做法

食材明細

• 苦味 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

苦瓜爆雞塊的做法步驟

• 1、苦瓜胡蘿蔔雞大腿葱薑蒜辣椒色拉油鹽。

• 2、苦瓜切小塊。

• 3、放入沸鹽水焯燙。

• 4、時間不宜過長顏色變深綠即可撈出。

• 5、雞大腿去皮去骨切塊皮待用。

• 6、醃料料酒2勺海天一品鮮醬油2勺生粉2勺神奇牌肉類調味料少許。

• 7、加入醃料到雞塊上拌勻。

• 8、苦瓜用冰水泡幾次控幹水分蘿蔔切小丁。

• 9、料汁：糖1勺醋3勺蠔油2勺水半碗葱薑蒜末。

• 10、調好料汁。

• 11、鍋中倒幾滴油加入雞皮煎出油等雞皮捲起來。

• 12、加入姜蒜末辣椒。

• 13、倒入雞塊翻炒片刻要快防止粘鍋。

• 14、倒胡蘿蔔丁翻炒。

• 15、澆入料汁翻炒。

• 16、等汁煮開後。

• 17、倒入苦瓜丁翻炒幾下即可出鍋。