糖醋土豆絲的做法 [麻麻小廚房]糖醋土豆絲 糖醋土豆絲怎麼做

“土豆絲是一道老百姓餐桌上最常見的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。這次和大家分享的糖醋土豆絲用料簡單，好學易做，營養豐富，清爽可口，希望大家喜歡”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋土豆絲的做法步驟

• 1、土豆去皮切絲，放入水中浸泡

• 2、將蒜切碎、葱切成葱花

• 3、將肉切成絲

• 4、土豆絲撈出瀝乾水分

• 5、淨鍋燒熱加入適量的食用油，將蒜末與葱花放入煸炒出香味

• 6、將肉絲倒入，炒至變色

• 7、倒入土豆絲，翻炒一下，然後加入適量的鹽、醋、及白糖繼續翻炒

• 8、大概翻炒一分鐘左右就可以關火出鍋了，喜歡湯汁多的話可以加入適量的熱水

• 9、出鍋前不要忘記加入味精調味

小竅門

1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不會動來動去的啦。　　
2、土豆絲切好後，放進清水中浸泡，除了避免在空氣中氧化變黑之外，還可以保證口感清脆，炒多久不會發軟。當然，喜歡吃綿軟的土豆絲的筒子，就不要用這個方法啦。　　
3、這個菜在炒制過程中，始終需要急火快炒,才會很好吃哦。　　
4、應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。　　
5、因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。