蒜茸絲瓜怎麼做-蒜茸絲瓜的做法

“絲瓜具有清涼、利尿、活血、解毒的功效，還能抗過敏、美容。入口微微發甜，用來做湯或者素炒非常好吃。今天這道絲瓜菜也是快手菜，出鍋前撒一點點蒜茸，提香提味。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜茸絲瓜的做法步驟

• 1、準備好兩根長絲瓜

• 2、用刀刃輕輕刮掉綠色的硬皮，千萬不要削噢；然後清水沖洗乾淨

• 3、切成寸段

• 4、再一分6瓣，切成條狀

• 5、大蒜剁成末

• 6、炒鍋中倒入適量的植物油，油温熱時倒入絲瓜條

• 7、翻炒一分鐘左右，撒入少許鹽

• 8、如果有些幹，可倒入少量的熱水進行翻炒

• 9、撒入大蒜末，翻炒均勻即可出鍋

• 10、蒜香濃郁，絲瓜微甜

小竅門

絲瓜切開後容易氧化變黑，所以不要提前太久切開；大蒜末提味，為清淡的絲瓜加了特殊的香氣，如果不喜歡大蒜，也可以不放；炒的時間不宜過長，略微變軟就可以出鍋；加入少許熱水翻炒，更利於受熱均勻。