原味油燜蝦怎麼做-原味油燜蝦的做法

“今天，女兒放假在家，於是買點蝦給大家補鈣。原本是想做白灼，那樣方便無油煙，最後還是決定做油燜蝦。不過這次做的方法改了一下，不放那些比較重口味的調料，突出蝦子自己的清甜海鮮味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味油燜蝦的做法步驟

• 1、蝦子買回來先用水清洗乾淨。

• 2、然後用剪刀把蝦頭前面部分和尾巴剪掉，以免吃的時候傷到嘴巴。

• 3、鍋裏燒乾水，倒進適量的花生油燒熱，把弄乾水分的蝦小心的放進去裏頭，用熱油炸一下。

• 4、這個過程大概需要8分鐘，火開成中火就好，炸好的蝦子看起來比較透明，肉和皮是分開的。這時候可以把蝦撈起來，油過濾掉。餘下的油另外盛起來，可以用來紅燒魚什麼的。

• 5、鍋重新熱，放一點點花生油，然後先把薑片放進去炒一下，再把葱頭和蒜頭放進去炒香。接着倒一勺子鮑魚汁進去。

• 6、然後把炸過的蝦子倒進去，翻炒片刻就可以了。