木魚筍的做法 木魚筍(客家美食) 木魚筍怎麼做
- 熱菜
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“應該説是地道的客家美食,製作簡單,用料也都可以找到,筍乾和木魚乾的味蕾碰撞,味道真的很鮮,很香~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
木魚筍的做法步驟
- 1、筍乾木魚乾泡發(我偷懶直接買的泡發好的筍,泡木魚乾的水留着備用)
- 2、五花肉切片,芹菜葱頭切好(可以開戰啦)
- 3、熱鍋加入少許油,放入五花肉略炸出油,放入葱頭煸炒,接着放入泡好的木魚乾,炒出香味以後放點料酒和鹽,接着放入泡好的筍乾,翻炒均勻放點生抽
- 4、所有食材炒香後就可以放入泡木魚乾的水啦,水需要沒過食材喲(水可以多點,煮的時間越久,這道菜味道就越好)~接着就可以蓋蓋子開始悶了(我一般是直接倒電飯煲裏直接煲一小時)
- 5、等湯汁收的只有一半的時候就把豆腐條倒下去煮軟就可以了
- 6、起個炒鍋放點油把剩的葱頭和芹菜煸炒一會,把悶好的木魚和筍連湯汁一起倒入這鍋,依據自己的口味調調鹹淡就ok啦
7、成品圖~每次煮的時候都忘了拍圖片,煮好之後才想起來
小竅門
可以根據自己喜歡的香料來放,不喜歡芹菜可以改成大蒜或者葱~
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