黃金芝心蝦球的做法 彈力十足之黃金芝心蝦球 黃金芝心蝦球怎麼做
- 熱菜
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“金黃芝心蝦球,金黃色寓意着新的一年財源廣進!也同時祝大家新的一年萬事如意、天天快樂!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
黃金芝心蝦球的做法步驟
1、準備好食材。
2、把葱、姜、豬瘦肥肉切成小丁。
3、剁成肉糜,蝦用刀背剁成肉糜。
4、放在一起加鹽、雞精、半個雞蛋清、料酒用手抓勻,朝一個方向攪打,然後再摔一摔。
5、手上沾水再甩一甩幹,取約30克左右的肉糜,包入芝士。
6、放到麪包糠中粘麪包糠。
7、再入打好的蛋液中沾上蛋液。
8、拿出再沾一遍麪包糠,然後插上蝦的尾部。
9、鍋中入油,燒到四、五成熱,加入蝦球,中小火慢炸。待外皮變稍深的金黃色撈出。
小竅門
肉和蝦要剁的細一點。油温不要高,要慢炸不然會外糊裏沒熟。
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