雪菜南瓜怎麼做-雪菜南瓜的做法

“雪菜南瓜，加了少許鹹五花肉一起烹飪使得味道更加鮮美。這道菜是我前幾天去寧波奉化吃農家菜的時候吃到的，它是一道經過烹飪之後再進冰箱冷藏過的前菜，涼涼的，非常鮮美開胃的口感，我們都大口大口的吃着，很適合夏天食用”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪菜南瓜的做法步驟

• 1、鹹五花肉用熱水洗淨後切片，備好南瓜和雪菜

• 2、備好葱花，料酒和生薑絲

• 3、把南瓜洗淨後切開去除籽和瓤後切塊

• 4、熱鍋倒油，温油下入鹹五花肉轉小火逼出油出香味

• 5、轉大火加入生薑烹入料酒

• 6、再把南瓜倒入炒出香味

• 7、加鹽翻炒均勻

• 8、加入清水蓋上大火燒

• 9、燒紙南瓜軟糯後再把雪菜加入燒入味後熄火出鍋

• 10、盛入碗中撒上葱花即可享用

小竅門

1.不同品質的南瓜燒的時間也不同，這種南瓜很容易燒軟糯
2.雪菜最後加入能保持脆嫩的口感
3.雪菜和鹹五花肉都有鹹味，要減少鹽的用量