香炸糯米肉餅怎麼做-香炸糯米肉餅的做法
- 熱菜
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“這個菜的靈感來自於巡湘記的土家肉餅,
那肉餅的肉是真多,吃完一個有點膩膩的,
所以想加入馬蹄蓮,去掉油膩膩的感覺,
做肉餅時,用到了餅乾磨具,
製作過程中,磨具和手要沾水,
這樣就不粘手,易脱模。
糯米提前泡上幾小時,煮熟放涼待用”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香炸糯米肉餅的做法步驟
1、糯米提前泡上3小時
2、糯米煮熟,放涼備用
3、馬蹄蓮去皮,切丁狀
4、肉末里加鹽,黑胡椒,馬蹄蓮攪拌
5、準備餅乾模具,一碗水
6、模具和手要過水,這樣就不粘手而且易脱模
7、一層糯米飯一層肉,再加點糯米飯,然後慢慢脱模
8、噔噔噔蹬,肉餅好了
9、油温到200度,開炸
10、顏色金黃即可撈起
11、成品完成,笑臉餅是現買的,正好炸東西就一起炸啦
12、配上辣椒粉又是另一番驚喜
13、成品圖
小竅門
糯米不易消化,不要貪吃喲(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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