冬棗糯米麪炸餅怎麼做-冬棗糯米麪炸餅的做法

“冬棗是維生素C含量極高的食材，糯米麪則是適合做甜食的食材，本美食是兩者結合起來做成的炸餅。將冬棗去核搗碎，和在糯米麪中，並加適量白糖做成的餅，通過油鍋炸後得到的餅，口感超好，營養豐富。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬棗糯米麪炸餅的做法步驟

• 1、將新鮮的冬棗洗乾淨後放到盤子上備用。

• 2、用刀或剪子將冬棗內的核挖出去掉後只保留棗肉。

• 3、將無核冬棗肉剁成1.0cm到2.5cm大小的碎塊。注意：棗肉不要剁的過小，保證吃的時候能見到棗。

• 4、再準備好白糖

• 5、麪包糠

• 6、準備一不沾鍋，或電飯鍋內鍋，在鍋內倒入糯米麪、白糖、剁碎的冬棗肉和水，揉成棗糯米生糕。加入的水以不沾手為準。注：使用不沾鍋揉麪是為了防止糯米麪粘在鍋上。

• 7、根據自己的喜好程度，用手捏成大小一樣的圓餅，然後在餅的外面沾上面包糠後，輕輕壓一下，然後將其放在面板上備用。注：碎冬棗儘量不外露在糕的外面，因為冬棗沾不上面包糠。

• 8、準備另一個鐵鍋，倒入花生油燒至八成熟，將做好的餅下油鍋炸，炸的時候要調成慢火，發現餅的一面金黃色後，再將餅反過來炸，直至兩面都金黃就算炸好了。

• 9、這是炸好的糯米麪棗糕的成品圖

小竅門

面中加的水要以不沾手為準，不能太乾，太乾的面炸出來的餅口感不太好。揉糯米麪的盆一定要不沾鍋，否則沾上的糯米麪不好清理，同時也不好操作。冬棗也可以用其它的棗，或甜的水果代替。