鹹香糯米肉餅怎麼做-鹹香糯米肉餅的做法

“昨晚泡了一碗糯米，還沒想好怎麼做，早上起來想着冰箱有肉，就來做個肉餅吧”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹香糯米肉餅的做法步驟

• 1、糯米提前一晚泡發，加少許水，不要超過糯米的高度，不然蒸出來太軟餅不好成型，上鍋蒸熟

• 2、用保鮮膜裝好，用擀麪杖將糯米來回擀，不需要擀的太細，能看到少許米粒為好

• 3、肉切片後再切碎丁，加少許鹽胡椒調味，醃製十幾分鍾。

• 4、生薑，蒜磨點末加入肉末拌勻

• 5、擀好的糯米取出來，揉成長條

• 6、分成三個米團，揉成團，再用手掌壓成圓餅

• 7、將肉包盡進來，像包包子一樣收口

• 8、用手肉圓一點，再壓成餅狀，動作要輕柔防止肉餡漏出

• 9、三個餅胚就做好了

• 10、電餅鐺預熱後，刷油，加入肉餅

• 11、油可以加多一點，這樣煎的比較快，蓋上蓋子煎幾分鐘，撒少許芝麻，按壓，反覆翻面再煎

• 12、兩面煎的微黃就可以了，撒少許鹽

• 13、糯米肉餅就這麼簡單，很香！

• 14、水果擺盤：剛好家裏有石榴，橘子葉，之前看到有人做的石榴花，就來試試看，石榴買的不夠好，不紅

• 15、紅豆西米露：紅豆提前一晚泡發，加入一抓西米，大米，昨晚預約煮，按的煮粥煎，活力不夠，煮出來的粥很水，不粘稠，早上再按下煮飯鍵再熬一次，西米煮完後是透明狀，看不到了，但是粥出來效果非常好。出鍋後加入白糖，鹽調味。

• 16、一頓營養又有美感的早餐就做好啦。喜歡的你也試試吧

小竅門

1.糯米放水蒸不要放太多，因為已經泡發過的，不加水也不行，蒸不熟。水到糯米的一半多一點位置。
2.紅豆西米露：可按自己口味，加紅糖或者蜂蜜都行，我口味習慣了鹽跟糖，加了少許鹽的粥吃起來不會那麼淡，這個是糖調不出來的味道。