紅糖香蕉糯米餅怎麼做-紅糖香蕉糯米餅的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糖香蕉糯米餅的做法步驟

• 1、香蕉2根，自家磨的發酵糯米粉適量。

• 2、香蕉去皮，這種熟透的香蕉最好，更甜。

• 3、搗成泥，有點香蕉塊也沒關係。

• 4、一點點加入糯米粉，我用的這個糯米粉是糯米微發酵後磨的粉，潮濕狀，不是乾粉，有淡淡的酸味。可以用市售糯米粉替代。

• 5、不用加水，揉成軟硬適中的香蕉糯米麪團。如果是用糯米粉，需酌情加水或者減少粉量。

• 6、揪一小塊麪糰搓圓，按扁，排入抹了油的平底鍋內。

• 7、中小火煎，一面煎至金黃後翻面，兩面都煎好。

• 8、這是煎好的香蕉糯米餅，先盛出備用。

• 9、鍋里加入適量清水和紅糖。

• 10、燒至紅糖融化。

• 11、下入煎好的餅，中小火煮。

• 12、中間可以翻次面。

• 13、至紅糖汁濃稠即可。

• 14、成品，香蕉和紅糖的香甜雜糅在一起，加上糯米的軟糯，吃起來甜甜糯糯，回味無窮。