雞肉香菇怎麼做-雞肉香菇的做法

“雞肉是優質的白肉，脂肪含量低，自然吃了不會發胖啦，搭配上香菇就是一道好吃又下飯的家常菜。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞肉香菇的做法步驟

• 1、香菇先用清水沖洗乾淨，再焯水去味，然後用涼水涼透，再切成片。

• 2、雞胸肉用清水沖洗乾淨，再順着肉的紋理切成雞肉片。

• 3、加入料酒和白胡椒粉，用手抓均醃製一會，去除雞肉的腥味。

• 4、鍋裏放入清水，涼水下鍋把雞胸肉焯水，變色後就取出來，這樣可以保持雞胸的鮮嫩。

• 5、炒鍋裏放油，用大蒜片來爆香，再加入醬油炒出香味。

• 6、先放入香菇翻炒上色。

• 7、再加入雞肉片翻炒均勻，關火加鹽調味出鍋。

小竅門

1.雞胸肉要順着紋理切，不然不成片哦。
2.雞胸肉極易熟，所以焯水的時候不要時間太久，不然口感不鮮嫩。