蒜香烤海虹怎麼做-蒜香烤海虹的做法

“海虹，學名貽貝，是我國重要經濟貝類之一，是馳名中外的海產珍品。肉味鮮美，營養豐富，幹品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸，由於海紅具有很高的營養價值，被人們稱為“海中雞蛋”。《本草綱目》中記載貽貝有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功能。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

蒜香烤海虹的做法步驟

• 1、.材料：海虹15個（一斤半）大蒜1朵生薑1小塊調料：調和油少許福建老酒半勺生薑沙拉汁適量蒸魚鼓油適量

• 2、.海虹洗淨倒入開水裏焯2分鐘開了即可起鍋。

• 3、.把貝殼分兩半去除雜質。

• 4、.把大蒜剝皮生薑洗淨剁碎。

• 5、.裝碗備用。

• 6、.倒入調和油和蒸魚鼓油。

• 7、.倒入料酒。

• 8、.倒入沙拉汁拌勻。

• 9、.海虹裝盤，倒入蒜末碎。

• 10、.烤箱180度預熱中層烤8分鐘。

小竅門

小提示：

不能與寒涼食物同食

　　海虹本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用。

食用海虹飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

將海虹反覆清洗，用刷子刷乾淨外殼，用手撕去草（朝頭大那頭撕）