蛋黃烤海虹怎麼做-蛋黃烤海虹的做法

“燒烤，用木炭烤才是最好吃的。小週末，備好食材，生一爐火，一家幾口在家裏BBQ，吃得好歡快。這次買的海虹個頭比較大，肉質肥美，做了一道蛋黃烤海虹，放在炭爐上烤，數分鐘就行，香噴噴的，好滋味！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋黃烤海虹的做法步驟

• 1、準備蛋黃烤海虹所需要的食材。

• 2、海虹放入沸水中煮1分鐘，開口後沖洗乾淨，剪去雜物。

• 3、青紅辣椒以及蒜頭分別切粒，海虹瀝乾水。

• 4、鹹蛋黃用勺子壓碎。

• 5、鍋裏放入少許油，熱鍋後放入蛋黃泥，炒至翻沙，盛出備用。

• 6、燒烤爐起爐火後，將海虹排放到烤網上，給每一個海虹抹油並撒上蒜粒。

• 7、然後放上炒好的鹹蛋黃。

• 8、撒上青紅辣椒粒，烤五六分鐘左右。

• 9、最後給每一個海虹澆上燒烤汁、蜜糖、玉米油、椒鹽粉即可。

• 10、上盤，美味品嚐。

小竅門

將新鮮的海虹放入沸水中煮1分鐘左右就可以輕鬆打開口，比用尖刀直接開口省事得多。海虹肉裏有一撮類似草樣的雜質，不能吃，需要剪去。