辣炒羊肺怎麼做-辣炒羊肺的做法

“辣炒羊肺是我們這裏一道清真家常菜，是回族朋友們愛吃的一道菜。我家平時倒是很少吃。只是今天買菜時看到這家羊肺處理的不錯，才買了一個回來。放了辣椒，大火爆炒，倒是也蠻好吃的。只是內臟膽固醇含量比較高，不能常吃，偶爾少吃點還是可以的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒羊肺的做法步驟

• 1、備好輔料。黑木耳和玉蘭片都提前泡發

• 2、所有輔料都切片備用。

• 3、熟羊肺一個

• 4、把裏面的氣管部分都切掉不要

• 5、切2毫米厚的片，再用清水洗兩遍

• 6、然後開水中放黃酒和薑絲再焯燙一遍，撈出備用。

• 7、鍋中放少許油，炒香姜蒜，

• 8、下入所有輔料大火翻炒

• 9、放入焯好的肺片

• 10、加鹽和黃酒

• 11、繼續大火翻炒大約一分鐘即可出鍋。